Rappelez-vous le goût du sucre à la crème de grand-mère. Ou sa tarte au sucre. Enfin, si votre grand-mère était issue de la campagne québécoise ou des quartiers ouvriers de la grande-ville. C’est ça la base de notre caramel. Nous y avons mis aussi des pommes, comme dans un beurre de pomme. Ça rend le caramel moins sucré et plus apprécié.
Fait à partir de sucre de canne biologique, de crème pure de la Laiterie Royala de Saint-Joseph de Beauce, de pommes de la ferme Laval Gagnon de Sainte-Famille de l’Île d’Orléans et de grains de café pour une saveur subtilement corsée.
Un péché sur des gaufres ou des crêpes, un régal dans un gruau d’avoine et écoeurant (lire “tuerie” pour les cousins français) avec un croissant.
Se mange aussi à la cuillère, en cachette, au milieu de la nuit.
SUGGESTIONS :
Crêpes
Gauffres
Gruau d’avoine
Croissants
Gâteaux