MOULIN DE LA RÉMY
Le Moulin de la Rémy est l'un des derniers moulins à eau du Québec. Il est situé à Baie-Saint-Paul, dans la région de Charlevoix.
Le moulin est unique en son genre, combinant des pierres traditionnelles de silex et des appareillages à la fine pointe.
La mouture sur meule de pierre permet de conserver les parties les plus riches en éléments nutritifs. Par ailleurs, les farines sur meule de pierre sont reconnues pour leur pouvoir fermentaire supérieur.
Toutes les farines que nous utilisons proviennent du Moulin de la Rémy. Elles sont certifiées biologiques par Ecocert Canada, gage de produits d’une grande qualité.
LA FROMAGERIE HAMEL
Située à Montréal, depuis près de 60 ans, La Fromagerie Hamel accompli sa mission : partager son amour du fromage avec sa clientèle, en lui procurant plaisir et satisfaction. En offrant des produits d’exception, l’entreprise familiale a su, au fil du temps, conserver une ambiance chaleureuse et conviviale au sein de ses 7 boutiques.
L’Atelier du pain a sélectionné cette fromagerie de qualité pour un partenariat qui permet de proposer une sélection de plus de 70 fromages d'importations par avion et québécois.
Vous pourrez découvrir à L'Atelier la sélection faite avec soin.
LA MAISON MARC
La Maison Marc est une entreprise familiale qui opère dans la production de cornichons depuis 1923 en France.
Conscient du rôle clef de l’écosystème dans la production de cornichons de haute qualité, Henri Jeannequin veille depuis longtemps à respecter les objectifs agro-écologique de l’exploitation.
C’est une culture complexe qui ne garantit pas de quantités fixes et demande beaucoup de main d’œuvre pour la cueillette. Le cornichon peut doubler de volume en un jour : le cueillir au bon moment est primordial ! L’humain est donc au cœur de cette démarche. Henri et ses équipes tout au long de l’année travaillent à produire des cornichons et légumes de qualités.
PORC-ÉPIQUE
Venez découvrir les trésors gastronomiques de la Ferme Québécoise le Porc Épique.
Ses produits sont réalisés dans la tradition de la charcuterie artisanale. Ils sont fabriqués à partir de porc qualité élevés au Québec et entièrement faits à la main.
CONFITURES TIGIDOU
Des confitures 100% artisanales conçues avec des produits naturels et avec amour, c'est Tigidou !
La confiturerie Tigidou est au coeur de l’ile d’Orléans, tout près de la vieille capitale de Québec, un terroir privilégié pour la culture des fraises en Amérique.
Cuisinant les petits fruits frais locaux et saisonniers, les confituriers Tigidou vous feront goûter leurs fines créations de saison, toujours fraîches et originales et assurément 100% locales.
Leurs façons cuisiner est bien différente des traditionnelles confitures maison ou industrielles. Il s’agit de respecter un mince équilibre entre la cuisson et le sucre, d’équilibrer l’acidité des fruits et le sucre de canne jusqu’à une cuisson qui ne réduira pas les arômes et les antioxydants.
FROMAGERIE LA STATION
Depuis 1928, la Fromagerie La Station est installer sur le Chemin Hatley. Alfred et Aglaé étaient fermiers. Depuis quatre générations, des femmes et des hommes ont retourné cette terre à la recherche du savoir-faire qui se transformera en fromage.
D’Alfred Le Fermier à aujourd’hui, l’histoire se perpétue dans le même esprit de transmission et de continuité
Retrouvez ces magnifiques produits à l'Atelier du pain
CAMELIA SINENSIS
La maison de thé Camélia Sinensis propose une gamme de thé de grande qualité. Oeuvrant dans le monde du thé depuis plus de 20 ans, la maison ne cesse de proposer des saveurs dénichées aux quatre coins du monde. Leur processus de sélection et de fabrication est réalisés avec soin par leurs experts.
L'Atelier du Pain propose une sélection réduite de la gamme à Magog.
FERME QUÉBEC-OIES
C'est en 2004, sur les bases d'une passion pour les produits d'oies et la gastronomie, que dans la région de La Côte De-Beaupr est fondée la ferme.
Cette ferme est spécialisée dans une production à la fois rare et artisanale: le foie gras d'oie.
L'environnement naturel de leur terre est formé d'immenses prés offrant aux animaux un lieu d'élevage de grande qualité. C'est cette attention particulière qui confère à leurs produits un gout exceptionnel.
L'Atelier du Pain à sélectionner certains de leurs produits afin de vous faire voyager jusque dans le Sud-Ouest de la France, grâce à des rillettes, cassoulets...
LES VIANDES BIOLOGIQUES DE CHARLEVOIX
Fondée en 2001, les Viandes biologiques de Charlevoix a pour mission de vous offrir les meilleurs produits dans le but de mieux manger pour mieux vivre !
Une équipe passionnée œuvre quotidiennement sur la ferme biologique et dans l'usine de transformation afin que votre assiette goûte le frais, le vrai, le naturel! Cette exploitation offre un produit complètement local et biologique, de la culture du grain qui nourrit nos animaux à l’élevage des poulets, des dindons et des cochons. Tout est fait ici dans Charlevoix.
En choisissant les Viandes Biologiques de Charlevoix, vous avez la garantie d’un produit de qualité fabriqué avec passion.