MOULIN DE LA RÉMY

Le Moulin de la Rémy est l'un des derniers moulins à eau du Québec. Il est situé à Baie-Saint-Paul, dans la région de Charlevoix.

Le moulin est unique en son genre, combinant des pierres traditionnelles de silex et des appareillages à la fine pointe.

La mouture sur meule de pierre permet de conserver les parties les plus riches en éléments nutritifs. Par ailleurs, les farines sur meule de pierre sont reconnues pour leur pouvoir fermentaire supérieur.

Toutes les farines que nous utilisons proviennent du Moulin de la Rémy. Elles sont certifiées biologiques par Ecocert Canada, gage de produits d’une grande qualité.

LA MIELLERIE DE L'ESTRIE

Située à Sherbrooke, La Miellerie de l’Estrie propose un miel de qualité supérieure, est irréprochable. Ce miel savoureux est non-pasteurisé et non micro-filtré. Ils sont fiers d'appeler leur miel « brut ». Brut car le miel va directement de la ruche dans votre pot, sans aucune transformation ou altération du produit.

 

L’atelier du pain a sélectionné ce miel local et qualitatif pour la confection de nombreuses de ses gourmandises.

Vous pourrez découvrir à L'Atelier de nombreux parfums, tel que du miel de fraises, bleuets, et diverses fleurs. 

L'ERABLIÈRE MARCOUX

Vous aimez le sirop d’érable? Vous cherchez du sirop d’érable pur à 100 % ? Nous vous proposons les produits de l’Érablière RHM Marcoux.

Située à Austin en Estrie, cette érablière familiale compte 3 000 entailles sur une terre de 195 acres. Les acériculteurs s’adonnent à la production de sirop d’érable et à sa transformation en produits de l’érable sur ce site exceptionnel, où le fort ensoleillement et la qualité des sols leur assurent un sirop d’érable au meilleur goût qui soit.

C’est pour cela que nous avons choisi leurs produits d’exception pour la conception de nos levains, ainsi que pour la production de nos produits.

GENDRON CHOCOLAT

Venez découvrir les trésors gastronomiques du fameux chocolatier Québécois Daniel Gendron. 
Ses produits sont réalisés dans la pure tradition de la chocolaterie artisanale. Ils sont fabriqués à partir de chocolats de première qualité et entièrement faits à la main.
Depuis 1995, Gendron Confiseur Chocolatier utilise uniquement des variétés de chocolats issus des meilleurs crus afin de satisfaire une clientèle de gourmets.
Ses chocolats sont garantis pur beurre de cacao, sans aucun arôme artificiel ni conservateur chimique. 

 

CONFITURES TIGIDOU

Des confitures 100% artisanales conçues avec des produits naturels et avec amour, c'est Tigidou !

​La confiturerie Tigidou est au coeur de l’ile d’Orléans, tout près de la vieille capitale de Québec, un terroir privilégié pour la culture des fraises en Amérique.

Cuisinant les petits fruits frais locaux et saisonniers, les confituriers Tigidou vous feront goûter leurs fines créations de saison, toujours fraîches et originales et assurément 100% locales.

Leurs façons cuisiner est bien différente des traditionnelles confitures maison ou industrielles. Il s’agit de respecter un mince équilibre entre la cuisson et le sucre, d’équilibrer l’acidité des fruits et le sucre de canne jusqu’à une cuisson qui ne réduira pas les arômes et les antioxydants.

FERME LES DOUCEURS CAPRINES

Les Douceurs Caprines est une petite entreprise familiale de transformation de lait de chèvre en délicieux caramel. Ils sont situés dans la région de Bellechasse au milieu des terres agricoles. Passionnés par l'agriculture et par leurs belles chèvres de la ferme Caprijol, leur désir est de faire découvrir la chèvre par un produit original et de créer un lien avec les consommateurs.

La Ferme Caprijol de St-Gervais s’est illustrée sur la scène internationale en remportant une médaille d’or pour son caramel au lait de chèvre, lors du concours international des fromages et produits laitiers de chèvre à Niort en France.

 

Vous serez charmé par ce doux caramel de lait.